1 Как построить лабаз? Лабаз для хранения овощей (рис. 70) относится к типу наземных погребов. Чаще всего его сооружают на низких и сильно влажных площадках с высоким уровнем грунтовых вод. Считается, что первые лабазы появились в старину в Санкт-Петербурге. Сегодня они считаются надежным хранилищем для урожая, собранного на участках, располагающихся на территории северо-запада России.

Различают овощные лабазы стационарные и разборные. Срок эксплуатации последнего длится с осени до весны. В процессе разборки все элементы чистят и обрабатывают дезинфицирующими препаратами. Те же мероприятия проводят и на участке, который был отведен под лабаз. При этом грунт нужно хорошо перекопать на глубину не менее 20 см, после чего увлажнить, используя 5%-ный раствор медного купороса. В весенний и летний сезоны на площадке, отведенной для сооружения в дальнейшем лабаза, можно посадить какие-либо огородные культуры.

Для хранения картофеля и корнеплодов внутри лабаза устраивают закрома. А кочаны капусты, скрепленные по два, можно подвешивать к зафиксированным у потолка жердям. Для создания благоприятных условий для хранения продуктов необходимо возвести лабаз, имеющий следующие параметры: высота до 2 м, длина 3—4 м, ширина 3,3-3,8 м.

Рис. 70. Схема лабаза для хранения овощей: 1 — закром для овощей; 2 — грунт; 3 — слой рубероида; 4 — обрешетка из досок

Главным достоинством овощного лабаза является упрощенная в сравнении с обычными погребами конструкция и, как следствие, низкая стоимость. Подобные хранилища для овощей делают без потолка, а потому времени на его сооружение потребуется меньше, чем для строительства погреба.

Прежде всего необходимо изготовить каркас. Его делают из предварительно очищенных от коры бревен диаметром 0,18—0,22 или 0,13—0,18 м. С одной стороны их утапливают в почву на глубину не более 1 м, а в верхней части скрепляют с помощью обвязки. Сначала детали фиксируют между собой, используя прием сплачивания в шип, после чего кладут бревна накладки или обвязки. Все те части элементов, которые касаются почвы, предварительно нужно обработать расплавленным битумом или обжечь.

Для выполнения крыши следует применять доски и сплошную обрешетку, составленную из горбыля. Сверху кровлю покрывают двумя-тремя слоями водонепроницаемого материала, например рубероида.

Его дополнительно укрепляют почвенным слоем, толщина которого должна составлять не менее 0,3—0,4 м. Поверх земляной обваловки рекомендуется класть срезанный дерн или высеять семена трав. Корни растений помогут укрепить засыпку-покрытие.

Для овощного лабаза лучше всего устраивать двускатную кровлю, скаты которой опираются на грунт.

С одного торца сооружение необходимо обшить досками, уложенными в два ряда. В целях теплоизоляции между досками следует проложить несколько слоев рубероида. С противоположного торца нужно разместить входную дверку с тамбуром.

Для предотвращения попадания поверхностных вод внутрь хранилища по всему периметру постройки делают водосточные канавы. Воздухообмен в таком сооружении осуществляется за счет вытяжки, представляющей собой деревянную коробку, снабженную задвижкой. Ее нужно расположить у конька. В том случае, если строение имеет значительную длину, то целесообразно устроить две вентиляции.

2 Для участка с высоким расположением грунтовых вод, где сухой погреб построить трудно, пригоден лабаз, распространенный в Ленинградской, Ярославской, Костромской и других северо-западных областях (рис. 7).

Для постройки выбирают сухое место, по возможности на песке, чтобы заглубиться на 0,3—1,4 м. При высоком уровне грунтовых вод хранилище придется делать наземным или же ставить на искусственную подсыпку из песчано-щебеночной смеси в окружении надежного земляного вала. Вокруг лабаза следует вырыть неглубокую дренажную канавку для сбора талых и поверхностных вод.

Конструкция лабаза — каркас из тонкомерного ошкуренного подтоварника. Концы подтоварника предварительно обжигают, промазывают горячим битумом и зарывают в грунт на глубину примерно 0,5 м, а верхние концы связывают в единую конструкцию продольными прогонами из длинных ошкуренных жердей.

1    — заком;
2    — обваловка грунтом;
3    — рубероид;
4    — дощатая обрешетка;
5    — дверца-лаз.
 
Рис. 7.   Лабаз — «шалаш» (размеры в см.).

1    — решетчатая дверь;
2    — входная дверь;
3    — фиксатор в положении «закыто»;
4    — клапан (задвижка);
5    — фиксатор в положении «открыто»;
 
Рис. 8. Вентиляционный короб.

Обрешетку кровли из досок делают сплошной и застилают поверху 1—2 слоями рубероида, .затем укладывают снизу доверху слой земли в 0,4—0,5 м. Лучше всего для этого использовать торфяную землю, хорошо задерживающую тепло. Сверху на земляное покрытие укладывают дерновые пластины или же сеют траву.
Выстота лабаза в средней части — около двух метров, но не выше, иначе картофель и овощи могут промерзнуть. Для приусадебных и садо-14
 
во-огородных участков наиболее пригодно хранилище шириной — 3,3— 3,5, длиной — 3,6—5 и более метров. Внутри оставляют проход не уже 0,6—0,7 м и по обе его стороны оборудуют полки и решетчатые закрома.

Один из торцов постройки засыпают землей вместе с кровлей, другой зашивают двумя рядами досок и прокладывают между ними слой рубероида, предохраняющий от продувания. В этом же торце устраивают тамбур с двумя дверьми: входной — сплошной и внутренней решетчатой. Внутри лабаза устанавливают вентиляционный короб из 30—40-миллиметровых досок сечением не менее 15 на 15 см и выводят его наружу. В нижней части короба устраивают регулировочную задвижку. Конструкция позволяет удерживать в хранилище постоянную температуру плюс 2° С и обеспечивает доступ внутрь (рис. 8).

Сооружение не требует дефицитных материалов: кирпича, цемента — и обходится дешевле по крайней мере в два — три раза по сравнению с погребом. На предварительно выбранной и подготовленной площадке, при наличии материалов, такое хранилище можно соорудить за 5—7 дней. Лабаз можно сделать сборно-разборным, снимать по весне и устанавливать осенью на новом месте, избегая тем самым трудоемкой чистки.