Пятница, 09.12.2016, 15:41Главная | Регистрация | Вход

Форма входа

Логин:
Пароль:

Ключевые слова

Мини-чат



Славянское Время

Наши Праздники

Фаза луны

Поиск по сайту

Коляды Дар 7525

Живая Буквица

х'Арийская Каруна

Галерея

Алтайский мёд

Рунические Обереги



Славянские Рунические обереги на заказ

Старая ВѢра

Наследие Предковъ

Мудрословие

Наше Потомство

Здрава

Музыка Света

Русь в картинах

Славянский софт

Русский Домострой

Деревенская Жизнь

Запретные находки

Выживание

Наш Опрос

Нужно ли уезжать из города на землю?
Всего ответов: 1719

Славянская музыка

АудиоВѢды

Коловрат ТВ

Наши Друзья

Кнопка сайта



РОДобожие - Славяно-Арийская Культура - Наследие Предковъ.

Помощь сайту


Купить Алтайский мёд с личной пасеки

Ваша помощь
ЯндексЯндекс. ДеньгиХочу такую же кнопку
Яндекс Деньги: 410011010026666

Сегодня были

Статистика

Онлайн всего: 10
Гостей: 9
Пользователей: 1
Sventoyar



Рейтинг Славянских Сайтов



Голосуйте за наш сайт в каталоге Rubo.Ru















Яндекс.Метрика
Наследие Предковъ
Главная » Статьи » Книги, статьи » Здрава

Рецепты с калиной


Калину издавна ценили на Руси за её полезные свойства. Эта ягода считалась отличным средством для общего укрепления здоровья, а также для борьбы с кашлем, болью в горле и другими симптомами простуды. Сохраняет в себе пользу свежих ягод варенье из калины. О том, как готовить его в домашних условиях, речь пойдёт далее.
Вкус у свежих ягод калины довольно своеобразный, с горчинкой, поэтому не всем этот вкус нравится. Чтобы избавиться от горчинки в калине, ягоды стоит собирать после первых заморозков. Если такой возможности нет, то калину можно «подморозить» самостоятельно — для этого достаточно воспользоваться морозильной камерой бытового холодильника.

Сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ в ягодах калины можно, если варенье из них приготовить «сырым» способом. Очищенную от кистей калину для такого варенья тщательно моют, а затем измельчают в блендере. Добавляют по вкусу сахар и перемешивают. Готовое варенье расфасовывают и отправляют на хранение в холодильник.

Кроме «сырого» варенья можно приготовить из калины также и варенье обычным способом. Для этого рекомендуется применять двух- или трёхкратную варку по несколько минут — в таком случае удастся свести к минимуму потери полезных веществ из ягод. Готовить калиновое варенье при этом рекомендуется небольшими порциями — опять же, для максимального сохранения пользы, характерной для свежих ягод.

Рецепт варенья из калины №1

Для приготовления вам понадобится:
сахар — 800 г.
калина — 1 кг.
вода — 200 мл.

Приготовление:
Ягоды калины промыть, выложить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в нагретую до 160-170°С духовку. Упаривать, пока ягоды не станут мягкими.

Смешать сахар с водой, поставить на огонь и довести до кипения. Кипящим сиропом залить ягоды и поставить ёмкость с ними на огонь.

Варить варенье из калины в 2 приёма по 5-10 минут с перерывом в 8 часов. По окончанию второй варки горячее варенье расфасовать в простерилизованные заранее банки и закатать.

Рецепт варенья из калины №2

Для приготовления вам понадобится:
калина — 1 кг.
сахар — 1,5 кг.
вода — 400 мл.
лимоны — 1 шт.
сахар ванильный — 1 пакетик

Приготовление:
Свежую калину перебрать, промыть. Опустить ягоды в горячую подсоленную воду (1 ст. л. соли на 1 литр воды) на 2-3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и поставить на 5 минут под холодную проточную воду.

Приготовить сироп, для чего смешать 3/4 нормы сахара с водой. Залить полученным сиропом ягоды на 5-6 часов. С тщательно вымытого лимона снять цедру, отжать сок. Ягоды вынуть из сиропа, а в сироп добавить лимонную цедру и кипятить в течение 5-6 минут. Сироп процедить.

Вновь залить калину сиропом, довести до кипения, снять пену и варить 7-8 минут. Снять с огня, оставить на 4 часа. Повторно довести до кипения и варить варенье до готовности. Почти в конце варки добавить ванильный сахар и ранее отжатый лимонный сок.

Горячее варенье разлить по сухим простерилизованным банкам, герметично закупорить. Банки перевернуть и оставить в тёмном месте до полного остывания. Убрать на хранение.

Приятного аппетита!

 

Источник

 









Обсудить на нашем форуме

Категория: Здрава | Добавил: Sventoyar (28.08.2015)
Просмотров: 793 | Комментарии: 1 | Теги: Целительство, Рецепты с калиной, Здрава | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 1
0
1  
Статью отредактировал


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
РОДобожие © Льто 7518 - 7524 от С.М.З.Х. 18+ |