Колядки русские

Для теста: 400 г муки, 150 мл воды.

Для начинки: 300 г творога, 8 яиц, 100 г сахара.

Из ржаной муки приготовить пресное тесто, раскатать его, разрезать на квадраты, загнуть края. Получаются корзиночки. Наполнить корзиночки начинкой из яиц и творога и выпекать. Начинка может быть самая разная: творог растереть с яйцами и сахаром; картофель отварить, размять, сдобрить яйцами, молоком, сметаной; к варенью (брусничному, клубничному) добавить немного муки (соотношение 15:1).

Святки

После Рождества наступают Святки. Раньше родственники наносили друг другу визиты, принимали гостей, устраивали маскарады, карнавалы, песни, пляски, проводили смотрины невест.

Вы тоже можете устроить шумное костюмированное веселье, например детский праздник. Подарки и сюрпризы сделайте сообща.

Самое любимые забавы в детской компании — поиски спрятанных подарков, перетягивание каната или срезание призов с веревочки «вслепую», с завязанными глазами.

И, конечно, на Святках полагается гадать.

Гадание на вате

Под шапку кладут комочки ваты разной величины, затем вытаскивают один из них наугад. Какого размера окажется выбранный комок, такой толщины будет будущий муж.

Гадание на дровах

Вариант для тех, кто встречает праздник на даче.

Девушки становятся к поленнице спиной, зажмурившись, поворачиваются лицом и берут полено наугад — кому какое попадется. Затем каждая осматривает свое полено, из чего делается заключение о будущем женихе:

- гладкое полено в тонкой ровной коре предсказывает жениха, прекрасного во всех отношениях;

- полено с шероховатой корою — некрасивого;

— в толстой, но хорошей коре — богатого;

— полено местами ободранное — со средним достатком;

— без коры — бедного;

— с сучками — из большой семьи, и по числу сучьев гадают о числе людей в семье;

— толстое полено — сильного или толстого;

— кривое полено — уродливого или с какими-нибудь физическими недостатками.

Гадания с водой

— Берут таз и наполняют его наполовину водой. На стенки таза прикрепляют согнутые бумажные полоски с именами гадающих или названием разных событий (свадьба, увлечение, болезнь и др.). Затем берут половинку скорлупы грецкого ореха, в середине которой устанавливают огарок елочной свечки.

Лодочку пускают на середину таза, и в зависимости от того, к какому краю она подойдет и какую бумажку подожжет, — это событие и случится с тем, чье имя написано на бумажке, или с тем, кто гадает.

— В таз кладут бумажки с вопросами и пожеланиями. Затем таз наполняют водой, и бумажки всплывают на поверхность. Та, что всплывает первой, означает, что желание сбудется в течение дня.

— Берут скорлупки грецких орехов, режут восковые свечи на маленькие кусочки, вставляют в скорлупки, пускают плавать в чашку, наполненную водою. Потом каждая из девушек зажигает свечку в своей скорлупке.

Та, у которой скорлупа потонет, умрет незамужнею; у которой скорее сгорят свечки, выйдет замуж в этом году; у которой будет гореть дольше всех, в этом году не бывать замужем.

Гадание на соли

Для того чтобы увидеть вещий сон, нужно съесть что-нибудь сильно пересоленное.

Во всяком случае, так считалось в старину, и некоторые девушки, отходя ко сну, приговаривали: «Кто мой суженый, кто мой ряженый, тот пить мне подаст».

День рождения ребенка

Раньше в зажиточных семьях в честь рождения ребенка устраивались особые родильные столы с угощением, а крестьяне готовили особое пиво. Гости преподносили родильнице подарки. Почетное место на празднестве по праву принадлежало бабке-повитухе, помогавшей в родах.

Кстати, у повивальных бабок 8 января был даже свой «профессиональный» праздник. В этот день благодарные отцы и матери преподносили им пироги, водку и всяческую снедь.

Крещение

Когда-то главным блюдом крестильного стола была «бабкина» каша на молоке, со сливками и щедрой порцией масла. Готовую кашу украшали половинками яиц. В крестильной каше запекали курицу или петуха, в зависимости от пола малыша. Отца кормили бабкиной кашей, добавив в нее изрядное количество соли, перца, хрена, чтобы знал, «сладко» ли было ясене во время родов. Старших детей угощали сладкой кашей, чтобы они не обижали младшего. Для гостей пеклись «бабкины пироги» — мелкая выпечка разной формы из сдобного теста.

— Наши далекие предки доверяли старинным приметам.

— Чтобы ребенку легче жилось на свете, в день крещения нужно поставить на окно стакан с водой.

— Чтобы ребенок не вырос рябой, родителям надо было съесть «бабкину» кашу до последней крошки, а горшок разбить «на счастье». Гостям и детям дарили орешки, горох, бобы, чтобы ребенок был речистым, не лез за словом в карман.

— Чтобы крестник не был горбатым, крестная никогда не ходила по воду с коромыслом.

— Рубашечку, в которой крестили первое дитя, надевали на всех последующих, чтобы братья и сестры были дружны и крепко любили друг друга.

Именины

К именинам шили новые наряды, украшали дом готовили праздничный обед, звали гостей. Над именинником разламывали пирог с кашей. Чем больше каши просыплется на голову, тем счастливее будет именинник в грядущем году.

Масленица

Масленичные обычаи в основном связаны с поддержанием родственных отношений. В эту пору и родителей поминали, и молодоженов чествовали. Молодожены непременно гостили у родителей. В среду зять посещал тещу, для которого она пекла блины и устраивала настоящий пир (разумеется, если зять приходился ей по душе). Говорили: «Зять на порог — стены в масле». В пятницу проходили тещины вечорки. В этот день зятья угощали блинами своих тещ, иногда — и всю родню. Зять обязан был с вечера лично пригласить тещу. В субботу устраивались золовкины посиделки. Молодая невестка приглашала своих родных к себе. Последнее воскресенье перед Масленицей называлось «мясным». В этот день тесть ездил звать зятя «доедать мясо».

Какая Масленица без блинов? Заранее купите «заедки»: сметану, мед, варенье, икру, рыбу. Сделайте тесто по своему вкусу заранее, а выпекать блины помогут гости. Порция за порцией — горячие блины пойдут прямо на стол. Кстати, незамужняя девушка брала первый блин, выбегала на улицу, угощала первого встречного и спрашивала, как его зовут — так и суженого звать будут.

Блины сдобные

2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 3 яйца, 100 г сливок, 1 ст. ложка сахара, 30 г дрожжей, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку, перемешать. Вновь поставить в теплое место. Когда подойдет второй раз, добавить яичные желтки, растерев их с растопленным сливочным маслом, сахаром, солью, перемешать. Взбить сливки, добавить яичные белки и еще раз взбить. Перемешать с тестом, поставить в теплое место на 20 минут. Выпекать обычным способом.

Блины праздничные

5 стаканов пшеничной муки, 4 стакана молока, 1 1/2 стакана сливок, 200 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г дрожжей, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли.

Приготовить опару из 3 стаканов муки, 3 стаканов молока и дрожжей, далее готовить, как сдобные блины.

Блины скороспелые

500 г муки, 3 стакана воды, 2–3 яйца, 1 ст. ложка сахара, по 1/2 чайной ложки соли, соды и лимонной кислоты.

Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать — так, чтобы тесто получилось без комков.

Лимонную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно печь блины.

Пасха

Пасха всегда считалась семейным праздником. Пасхальная неделя — самое «вкусное» время года. Традиционно пасхальный стол на Руси очень сытный и обильный. А праздновали весело, с выдумкой. Любили играть с крашеными яйцами.

Любимая игра наших прапрапрабабушек — катание яиц.

Правила простые. Расстелите на столе или на полу одеяло.

Возьмите длинный узкий лоток: подойдет картонная коробка с невысокими бортиками. Поставьте лоток с определенным наклоном. Каждый подходит с яйцом и пускает его по лотку.

Если яйцо, скатившись с лотка, ударяет уже лежащее на одеяле, то это выигрыш.

Чтобы направить движение яйца, нужна определенная ловкость.

Игра будет интереснее, если в ней участвует много людей.

Кулич пасхальный

600 г муки, 1 стакан молока, 2 стакана сливок, 50 г свежих дрожжей, 10 яиц, 800 г сахара и еще столько муки, сколько потребуется.

Горячее молоко, горячие сливки и муку тщательно размешать, дать массе остыть до температуры парного молока. Добавить разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и 2 яйца. Перемешать и, прикрыв тесто полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить 8 желтков, растертых добела с половиной сахара, и 8 взбитых с другой половиной сахара в стойкую пену белков. Перемешать сверху вниз, добавить муки сколько потребуется и дать тесту подняться второй раз.

В тесто перед выпечкой добавить изюм, орешки, цукаты. Выпекать кулич в смазанной маслом форме или кастрюле, заполнив ее до половины, при температуре 180 °C. Детям вы можете доверить украшение кулича: они с удовольствием будут посыпать его кондитерскими посыпками.

Красная горка

В первое воскресенье после Пасхи, на Красную горку, женихи выбирали невест. Считалось, если парень не пойдет на гулянье, то или вовсе не женится, или найдет себе рябую уродину; а девушка или останется незамужней, или выйдет за последнего замухрышку.

Весело проходили «зеленые смотрины».

В Костромской губернии, например, существовал обычай, позволяющий парням обливать водой приглянувшуюся красавицу.

Какую девушку парень обливал водой, к той и должен был свататься. До позднего вечера звучали песни и водились хороводы.

Поминальные дни

Поминание усопших — это продолжение отношений, связывавших во время земной жизни родных людей. В ежегодные общие поминальные дни принято вспоминать и «навещать» усопших. Один из таких дней — Радуница, вторник на Фоминой неделе, следующей после Пасхальной. Народное название этой недели — Проводная. Считают, что Господь отпускает души усопших на Пасху, а потом их провожают к могилам живущие на земле. Поэтому проводы совершаются на кладбище.

На могилы приносили еду и питье: поминальную кутью, пироги, калачи, блины, сырники, крашеные яйца, вино, пиво. Едой делились с покойными: угощения крошили на могилах и оставляли их там, лили масло, вино, пиво. Затем к еде и питью прикладывались сами, и печаль нередко переходила в веселье. Известна поговорка: «На Радуницу утром пашут, днем плачут, а вечером скачут».

В течение всей Фоминой недели многие хозяйки оставляли кушанья на столе на всю ночь в полной уверенности, что покойники, наголодавшиеся за зиму, заглядывают в эту пору в свои прежние жилища повидаться с родными.

Приходят на кладбище и в Родительскую субботу — перед праздником Святой Троицы. Могилы украшают веточками березы.

Приложение Наши родственники сами о себе

И в кого ты такой мудрый?

Пословицы о родственниках

От хорошего братца — ума набраться; от худого братца — рад отвязаться.

Брат он мой, а ум у него свой, воля своя.

С кем побратался, от того и понабрался.

Не смейся, братец, чужим сестрицам: своя в девицах.

Материнская ласка конца не знает

Поживешь, и Кузьму отцом назовешь!

Один сын — не сын (не помощь), два сына — не сын, три сына — сын.

Дочь — чужое сокровище.

Дед жил свиньей — зажил внук поросенком.

Каковы где дядьки, таковы и дитятки.

Каков дядя до людей, таково ему и от людей.

Где тетка, там и сваха.

У тетки баловень — племянник, у дяди — племянница.

Худ мой мужилка, а завалюсь за него — не боюсь никого!

Худо мужу тому, у которого жена большая в дому.

Нет черта в доме — прими зятя.

Свекор — гроза, а свекровь выест глаза.

Что мне тесть, коли нечего есть!

У тещи для зятя и ступа доит.

Все в семье спят, а невестке молоть велят.

Деверь невестке — обычный друг.

Золовушкины речи репьем стоят.

Зять любит взять, тесть любить честь, а шурин глаза щурит.

Свояки до дележа братья.

Не тот отец-мать, кто родил, а тот, кто вспоил, вскормил да добру научил

Добрая кума прибавит ума.

При куме не жить, а и без кума не быть.

И в кого ты такой веселый?

Анекдоты о родственниках

Теща мечтательно рассказывает зятю о своем прошлом:

— Когда я была молодой — я была глупой, наивной и очень некрасивой…

Зять:

— Мама, вы прекрасно сохранились.

* * *

Умирает теща и оставляет завещание: «Моей собаке я оставляю виллу. Моему доктору, который лечил меня, я оставляю 1,5 миллиона. Моим внукам, которые ценят учебу, я оставляю свою библиотеку. А моему зятю, который больше всего ценит здоровье, я оставляю свой старый велосипед».

* * *

Теща подарила зятю на день рождения 3 галстука.

Когда в следующий раз зять с женой решили навестить тещу, он надел один из галстуков, подаренных ею.

Теща, увидев на зяте галстук, ворчливым голосом:

— А остальные два значит, тебе не понравились!?

* * *

— Вчера у меня заболела жена, а сегодня приехала ее мать, чтобы ухаживать за ней.

— Да, беда никогда не приходит одна.

* * *

Женщина обратилась в милицию: пропал муж.

Ее расспросили о его приметах, привычках и т. д. и спрашивают:

— Что ему передать, когда мы его разыщем?

— Передайте, что моя мама решила не приезжать.

* * *

Встретились две подружки.

«Ну, как твоя семейная жизнь?» — интересуется одна.

«Да какая там жизнь, — вздыхает другая. — У него один свет в окошке — его мамочка, только вокруг нее и танцует…» — «А ты посмотри на себя, — говорит подружка, — нечесаная, в мятом халате. Попробуй встретить мужа надушенной, в шикарном белье, увидишь, он и не вспомнит про свою мамочку».

В тот же день молодая жена купила дорогое французское черное белье и вечером встречает своего мужа «во всеоружии», но он в ужасе шарахается от нее: «Боже, ты вся в черном — что с мамой?..»

* * *

— Самое главное, — советует подруге многоопытная замужняя дама, — никогда не перечить свекрови.

— А как это сделать?

— Нет ничего проще. Надо проявить терпение. Дай ей возможность говорить столько, сколько ей хочется. И поверь, через какое-то время она станет сама себе перечить.

. * * *

— Доктор! У меня шум в ушах, дрожь в коленях, я чувствую себя полным ничтожеством.

— Понятно. Когда уезжает ваша свекровь?

* * *

Что делать, если на вашу свекровь напал тигр?

— Сам напал, пусть сам и защищается.

* * *

Свекровь ездила в гости к сыну и к дочери. Приезжает, рассказывает подруге: «У моей дочки такой порядочный муж. Он ей по утрам кофе в постель приносит, посуду помогает мыть. А вот сыну не повезло. Невестка кофе в постель просит и посуду сама помыть не может».

И в кого ты такой умный?

Загадки о родственниках

Существует немало логических и математических загадок, связанных с «родственной» темой. Почему бы не потренировать свой ум на семейных праздниках? Особенно если вам хочется блеснуть эрудицией перед новыми родственниками.

Сыновья Блисс

Светская дама Блисс сказала другой светской даме, Алексис: «У меня три сына. Все они моложе 10 лет, а произведение возрастов двух младших сыновей равно возрасту старшего сына. Сколько им лет?»

«Из этой информации я не могу узнать их возраст», — ответила Алексис.

Блисс добавила: «Моя последняя подсказка в том, что сумма их возрастов — простое число».

Сколько лет сыновьям Блисс?

(Им 2, 3 и 6 лет. Поскольку все они моложе 10 лет и произведение возрастов двух младших сыновей равно возрасту старшего, то их возраст 2, 2, 4, или 2, 3, в, или 2, 4, 8, или 3, 3, 9. Из них только 2, 3, 6 при сложении дают простое число.)

Старожил

Одного человека спросили: «Сколько вам лет?» Он ответил: «Много! Я старше некоторых своих родственников в 600 раз!». Может ли так быть?

(Да. Например, ему 50 лет, а внуку 1 месяц.)

Сколько лет колдуну?

«Сколько вам лет, Альхемерион?» — спросил один из его учеников.

Колдун ответил загадкой: «По меркам волшебников я еще очень молод. Я всего лишь в три раза старше своего сына. Возраст моего отца на 40 лет больше моего удвоенного возраста. Всего же нам троим только 1240 лет».

Сколько лет Альхемериону?

(360 лет. Примем А — возраст Альхемериона; В — возраст его сына; С — возраст его отца. Тогда:

1) А = 3B;

2) С = 2А + 40;

3) А+В + С = 1240.

Из уравнения 1) В = (1/3)А. Подставляя значение В и С в уравнение 3) получаем:

А + (1/3)A + (2A + 40)= 1240

А=360.)

Когда сравняются возраста?

Матери 47 лет, троим ее сыновьям соответственно 10, 12, и 15 лет.

Как скоро сумма возрастов сыновей сравняется с возрастом матери?

(Сегодня мать опережает сыновей по возрасту на величину 47 — (10 + 12 + 15) = 10 лет. Ежегодно мать становится старше на один год, а сыновья «стареют» совместными усилиями на 3 года, сокращая ни 2 года прошлогодний разрыв в возрастах. Для того чтобы «догнать» мать, сыновьям потребуется 10: 2 = 5 лет.)

* * *

Сын с отцом попали под машину. Их увезли в разные больницы. Когда надо было оперировать мальчика, доктор сказал: «Я не могу его оперировать, потому что это мой сын». Как это могло быть?

(Доктор — женщина, то есть мать этого мальчика)

* * *

Сын отца профессора убил отца сына профессора. Как такое возможно?

(Профессор — женщина)

* * *

У отца Мери 5 дочерей: Чичи, Чача, Чучу, Чече.

Как зовут 5-ую дочь?

(Мери)

* * *

У трех трактористов есть брат Сергей, а у Сергея братьев нет. Может ли такое быть?

(Да, если трактористы — женщины, либо речь о разных Сергеях)

* * *

Еще одна загадка «с бородой». Шли два отца и два сына, нашли три апельсина. Стали делить — всем по одному досталось. Как это могло быть?

(Это были дед, отец и сын)

* * *

Во время войны половцы взяли в плен мужа, сына и брата одной княгини.

Княгиня пришла к хану на поклон выручать своих мужчин.

Хан сжалился и ответил, что княгиня может забрать с собой дорогого человека, но только одного.

Кого — сына, мужа или брата — выбрала княгиня и увела с собой на свободу?

(Брата)

* * *

У входа в музей стоят два человека. Один из них — отец сына другого. Как такое возможно?

(Это муж и жена)

* * *

У одной женщины было два сына, которые родились в одно и то же время, в один и тот же день одного года. Но они не были двойней.

Как такое может быть?

(Эти ребята были двумя сыновьями из тройни)

* * *

Однажды две сестры решили вымыть старый навес в своем саду. Когда они закончили работу, лицо одной было грязным, а лицо второй — чистым. Сестра, у которой было чистое лицо, пошла и вымыла его. Испачканная девочка не стала этого делать.

Почему?

(После завершения уборки у них не было зеркала, поэтому сестры посмотрели друг на друга. Девочка с чистым лицом увидела, что ее сестра испачкалась, и решила, что у нее тоже грязное лицо. Поэтому она пошла умываться. Ее сестра пришла к противоположному выводу.)

* * *

На семейном совете было обнаружено, что среди присутствующих — отец, мать, сын, дочь, тетя, дядя, брат, сестра, двоюродная сестра, двоюродный брат, племянник, племянница. Но там было всего четыре человека. Как такое могло быть?

(Там были брат и сестра, его сын и ее дочь)

* * *

У семерых братьев по сестре. Сколько всего сестер?

(Одна сестра)

* * *

Законно ли мужчине жениться на сестре своей вдовы?

(Это невозможно: мужчина — мертвый)

* * *

На скамейке сидит Мари, ее мама, бабушка и кукла. Бабушка сидит рядом с внучкой, но не рядом с куклой. Кукла не сидит рядом с мамой. Кто сидит рядом с мамой Мари?

(С бабушкой, по условию, сидит внучка. То есть остается пристроить куклу и маму. Поскольку кукла не может сидеть рядом с мамой, то кукла и мама сидят по разные стороны от бабушки с внучкой. Выходит, что бабушка сидит рядом с мамой.)

* * *

Сын отца моего, а мне не брат.

(Я сам)

* * *

Сто один брат, все в один ряд, вместе связаны стоят.

(Частокол)

* * *

Сестра к брату в гости идет, а он от сестры пятится.

(День и ночь)

* * *

Мать лопотунья, дочь хвастунья, сын замотай.

(Лопата, метла, цеп)

* * *

Сестра сильней брата. (Вода, огонь)

* * *

Отца у меня нет, а мать мне муж. (Ева)

* * *

Мать черна, дочь красна, сын голенаст, выгибаться горазд.

(Печь, огонь, дым)

* * *

Шли теща с зятем, муж с женой, бабка с внучкой, мать с дочкой, да дочь с отцом, а всего четверо.

(Отец, мать, дочь, бабушка)

* * *

Дедушка осердился, в бабушку вцепился.

(Репейник)

Сила вашего рода

В большой семье каждый чувствует себя сильнее, надеясь на помощь близких, и сам готов помочь, когда требуется. Конечно, родственные отношения порой складываются непросто. Но ведь мы сами их строим, сами и разрушаем.

Вдумайтесь в эти слова: «семейный уклад». Само слово «уклад» предполагает постоянство, неизменность законов и обычаев, проверенных не одним поколением: только при их соблюдении семья будет крепкой. И даже больше: семья будет. Безусловно, с современной точки зрения многое кажется несправедливым, устаревшим: XXI век — эпоха индивидуализма, кризиса семейных ценностей.

Однако будущие отцы по-прежнему хотят, чтобы первым ребенком в семье был мальчик. Мальчик — продолжатель рода, носитель родовой фамилии. А молодые мамы предпочитают доверить ребенка не приходящей няне, а близкому человеку — бабушке, своей маме или свекрови.

Сила рода — в почитании умерших, в любви и уважении к живущим, в сохранении семейных традиций. Без этого семья не может быть счастливой.